Le planteur , la boisson cocktail des Antilles

Le planteur est l’un des cocktails traditionnels aux Antilles, on le nomme  punch antillais ou punch planteur. La boisson est à base de rhum blanc agricole,  de jus de fruits (nectar) de goyave, ananas, mangue, fruit de la passion, vanille, cannelle Selon les variantes, on peut ajouter du jus d’orange, du jus de citron, …

Le terme planteur  datant du XVIe désigne le colon qui  cultive des plantations aux Antilles, à l’île de la Réunion, Madagascar, etc…  A l’époque et par humour, ceux qui ne buvait pas de ti-punch,  buvait un planteur.  La rumeur disait qu’à  l’époque, les esclaves buvaient du rhum (tafia, boisson très dure et fortement alcoolisée) afin de leur donner du courage et de la force pour travailler dans les plantations tandis que les colons (planteurs) préféraient des jus de fruits rafraîchissants d’où le terme planteur

Par ailleurs, L'hôtel Planter's a employé le fameux "Professeur" Jerry Thomas comme chef de barman, très respecté dans sa profession. Celui-ci a écrit le premier livre de cocktail en 1862 " How To Mix Drinks or A Bon Vivant's Companion ". On suppose que certaines de ces célèbres recettes ont été réalisées ou préparées pendant son séjour à l’hôtel Planter's.