Pour fabriquer un bon rhum arrangé, les fruits les plus faciles à travailler sont l’ananas,
le fruit de la passion (maracuja), la mangue, le litchi, la noix de coco (sous forme de lait), la pêche
car ils dégagent plus de saveurs et de parfums, sont riches naturellement en sucre et sont faciles à trouver dans le commerce excepté la
pêche.