Quels fruits choisir pour  faire un rhum arrangé ?

 

Vous pouvez choisir tout sorte de fruit pour un faire rhum  arrangé : les fruits de saison (hiver, été) les fruits tropicaux,   européens,  bio,  tout dépend de votre goût et  de vos envies. Pour ma part, je les préfère à maturité pour plus de goût et moins de sucre à rajouter.

 

 

Les fruits tropicaux : litchi, mangue, ananas,…

 

Les fruits à noyaux : prune, pêche, abricot, cerise,…

 

Les fruits à pépins : poire, raisins, pommes, …

 

Les agrumes : citron, orange, kumquat,…

 

Les fruits secs : raisins, cacahuètes, pistaches, …

 

 

 

Pour votre  première fabrication de rhum arrangé, utiliser l’ananas ou la mangue car ce sont des fruits que l’on trouve à toute saison et  lâchent leur parfum rapidement dans l’alcool. Leur temps de macération n’est de quelques jours.

 

 

 

 

-Lavez votre fruit choisi, épluchez-le, gardez la chair et  coupez-le en tranche par sa longueur (comme les juliennes de légumes) ou  mixez-les quelques secondes.

-Mettez la moitié des fruits dans un gros contenant en verre, ajoutez 1 litre de rhum blanc, 1 cuillère à soupe de sucre brun, un bâton de cannelle et une gousse de vanille.

-Mélangez, fermez le contenant en verre et laissez macérer quelques jours.

-En fonction du degré d’alcool et du type d’alcool (agricole ou industriel), vous ajouterez du sucre ou non en fonction de votre goût.

 

Rhum&Sens

 

créée en 2014

 

est une marque de rhums dédiée aux femmes.

 

 

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.