Quels Rhums pour faire les meilleurs rhums arrangés ?

Comme le terme rhum arrangé est un terme réunionnais, faisons honneur aux rhums de l’île de la réunion (et de celui de l’île Maurice), le rhum blanc type traditionnel. Il existe aussi du rhum agricole mais je préfère le citer  ci-dessous.


Si vous voulez un rhum arrangé typique voir traditionnel : les rhums blancs réunionnais ont désormais leur spécificité, moins coriaces qu’auparavant, ils apportent une souplesse et un goût caractéristique grâce à leur nouvelle méthode de process.  

Le Rhum agricole : très utilisé pour les cocktails, le rhum arrangé avec du rhum blanc agricole n’est ni plus ni moins appelé punchs ou punch « pays » (péyi en créole). Adouci par le sirop de sucre, il apporte de la texture, des saveurs et un parfum remarquable

Le Rhum léger type cubain : idéal pour les débutants en rhum arrangé car il est très apprécié pas son faible taux d’alcool.

Le Rhum Grand arôme :  rhum très parfumé, je l’utilise pour fabriquer du rhum arrangé aux épices.

 

 

Le Rhum Navy ou Hispanophone :  parfumés également, ils sont la plupart bruns (dont certains sont idéals pour élaborer  des rhums épicés). Mais vous pouvez utiliser leurs rhums blancs pour préparer des rhums arrangés.

La Cachaça : rhum brésilien, doux en bouche avec des notes d’agrumes, peut être utilisé pour faire des rhums arrangés. Il existe déjà des marques qui le font avec les fruits issus du pays. Ces rhums arrangés dits caipifruta ou licor

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        carte  de cachaça du site inteligenciaeinovacao

 

Clin d 'œil au Rhum des pays d'Asie: équivalent au rhum agricole avec des notes herbacées et d'agrumes peut également convenir pour élaborer des rhums arrangés.

 


https://www.rhum-and-sens.com/   
 

 

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