Qu'est-ce qu'un rhum arrangé?

Un rhum arrangé est une boisson faite à base de :

Ø  Rhum : agricole ou industriel (traditionnel), blanc (la plupart du temps) ou vieux

Ø  De fruits exotiques entiers ou coupés en morceaux, mixés, macérés et filtrés

Ø  D’épices : vanille, cannelle, muscade…..

 

Ø  Sirop de sucre de canne pour adoucir la boisson

Le rhum arrangé est macéré de 1 à 6 mois voire plus en fonction des épices tels que la vanille.

 

 

Il se déguste à l’apéritif ou en digestif, glacé ou non, peut servir aussi à la préparation de desserts, de mets gastronomiques. Boisson emblématique de l’Ile de la réunion, il tire son origine des punchs macérés très utilisés en Guadeloupe et de betsa betsa , boisson fermentée de Madagascar pour ses mélanges d’épices, écorces, feuilles

 

 

 

Même si certains ne sont pas d’accord, je les renvoie aux cours d’histoire de ces îles et de leurs habitants qui ont amené leur culture, leur gastronomie.  Par ailleurs, il est difficile de définir une frontière entre ces types de boissons en raison de différents dires, des origines complexes et multiples suite aux échanges commerciaux, déplacement de population, et l'esclavage.

Selon certains sites internet, on pourrait dénombrer 4 catégories de rhum arrangé en fonction de leur temps de macération: 

ü  les rhums aux fruits

ü  les rhums aux agrumes

ü   les rhums aux épices (inclus écorces, feuilles, condiments)

 

ü  les rhums aux friandises

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.